Spring naar de inhoud
Welkom bij Timo & Sophie van

Atelier Hervé

Voor als het iets meer mag zijn. Beenhouwerij Atelier Hervé is Timo, een ambachtelijke slager die de stiel leerde aan de gerenommeerde hotelschool ‘Ter Groene Poorte’ in Brugge. Timo’s vakmanschap proeven? Passeer vandaag nog langs de beenhouwerij in jouw Spar-buurtwinkel in Sint-Eloois-Winkel.

Foto van stukjes vlees

Timo en Sophie vormen een slagerskoppel dat al jaren bekend staat als leverancier van pure smaken.

In het ‘meat atelier’ in Spar Sint-Eloois-Winkel vind je specialiteiten zoals brasvarken, Belgisch witblauw, côte à l’os van de hoogste kwaliteit, diverse heerlijke bereidingen voor op de BBQ en tal van andere culinaire vleesgerechten en charcuterie.

Vers, ambachtelijk en verfijnd. Atelier Hervé is de place to be voor echte fijnproevers en bourgondiërs.

Atelier Hervé

Feestfolder

Op zoek naar een ervaren en hoog aangeschreven traiteur in de buurt? Atelier Hervé voorziet in kant-en-klare maaltijden voor een gezellig gastronomisch diner met vrienden of een onvergetelijke feestavond met familie.

Levering aan huis mogelijk in Sint-Eloois-Winkel

Bekijk onze feestfolder

Van paardenbeenhouwerij tot
meesterslager in eigen Spar-filiaal

Derde generatie slagers

Voor Sophie Delobelle is de slagersstiel dagelijkse kost, al haar hele leven lang. Ze groeide letterlijk op tussen vlees en bloed. Ze werd omringd door een vader die niets anders kende dan het ambacht van het beenhouwen, die de stiel op zijn beurt van zijn vader leerde. Slagerij Decock, opgericht en uitgebaat door Sophies grootvader, was een begrip in Sint-Eloois-Winkel. En hetzelfde geldt voor vader Arthur Delobelle. Hij stond bekend als de slager van de eerste paardenbeenhouwerij in het dorp. 

Slagersdochter ontmoet meesterslager

Het moet in de sterren geschreven hebben gestaan dat Sophie en Timo elkaar zouden ontmoeten. Een match made in ‘slagers heaven’. Sophie staat dan misschien zelf niet aan de vleesmolen, haar man Timo, die beheerst het ambacht als geen ander. En wie weet staat er al een vierde generatie klaar om op termijn de fakkel over te nemen. Spar Lauvic staat voor Laure en Victor, de twee oudste kinderen. Atelier Hervé verwijst dan weer naar de jongste telg uit de slagersfamilie.

Van chef-beenhouwer in Delhaize-filiaal tot supermarkteigenaar

Met een intensieve opleiding aan Ter Groene Poorte en een passie voor het vak heeft Timo naam en faam verworven in Sint-Eloois-Winkel. Eerst als beenhouwer en chef-beenhouwer, nu als eigenaar van de Spar-buurtwinkel en meesterbeenhouwer van de meat shop die onderdeel uitmaakt van de winkel. Het koppel bouwde het concept uit tot een volwaardige beenhouwerij onder de naam Atelier Hervé. Hier zet de volleerd slager hard in op het ambacht en kwaliteit, wat betekent dat klanten kunnen genieten van superieure handgemaakte vleesbereidingen.

Stel je vraag of bestel hier

Meer weten over ons vakmanschap of vandaag nog een bestelling plaatsen?
Vul je gegevens in en stel ons je vraag. Wij formuleren zo snel mogelijk een antwoord. Atelier Hervé bezorgt je bestelling gratis aan huis (Sint-Eloois-Winkel) vanaf een aankoop van minstens 100 euro, en binnen een straal van 5 km.

Contacteer Atelier Hervé

Sint-Hubrechtsplein 10,
8880 Sint-Eloois-Winkel
Maandag
12.30 u. - 18.30 u.
Dinsdag
08.00 u. - 18.00 u.
Woensdag
08.00 u. - 18.00 u.
Donderdag
08.00 u. - 18.00 u.
Vrijdag
08.00 u. - 18.00 u.
Zaterdag
08.00 u. - 18.00 u.
Zondag
08.00 u. - 12.30 u.
Feestdag
08.00 u. - 12.30 u.

Cookies

Deze website maakt gebruik van cookies om uw surfervaring te optimaliseren. Meer info